Kancalı Bıçağın en göze çarpan özelliği arka kısmındaki kancadır. Orijinal olarak, savaş alanlarında yapılan pansumanlarda kullanılan bir alet olarak popülerleşmiştir. Bıçaktaki kanca ayrıca ip, kayış ya da emniyet kemeri gibi lifli materyalleri de kolayca kesebilir. Çok yüksek sıcaklıklarda odun kömürü kullanılarak ürünün yüzeyi sertleştirildiğinden dolayı bu rengi almıştır.
Biraz renk kimseye zarar vermez