La principale caractéristique d'un couteau à éviscérer est le crochet placé sur le dos de la lame. Popularisé à l'origine comme une aide pour dépecer le gibier, le crochet est aussi efficace pour découper avec facilité les matériaux fibreux comme des cordes, sangles ou ceintures de sécurité. Des parties de cette arme ont été peintes selon un jeu de couleurs night ops.
C'est le bruissement du vent... C'est la morsure sur ton cou